La France utilise chaque année 350 à 400 millions de tonnes de granulats d’origines alluvionnaires (50 %), roches éruptives (26 %), roches calcaires (24 %). C’est dire l’importance de cette activité dans l’économie d’ailleurs largement présente en Côte-d’Or.

Si le manque de précautions prises dans l’exploitation des carrières a entraîné, dans le passé, d’importantes dégradations à l’environnement, aujourd’hui cette activité, placée sous le régime des Installations classées pour la protection de l’environnement, s’exerce selon certains principes.

Le schéma départemental des carrières a été approuvé par arrêté préfectoral du 5 décembre 2000. Sa mise à jour a fait l'objet d'un arrêté préfectoral du 21 novembre 2005.

Pour en savoir plus , consultez la synthèse du Schéma Départemental des Carrières modifiée (doc pdf de 219 Ko) et la carte (doc pdf de 446 ko). Les modifications ont surtout trait aux zones NATURA 2000, ZNIEFF et aux ressources patrimoniales en eau souterraine.